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喝太多新鲜果汁竟然对康健有害。

2020-09-11 meiz21

炎炎夏日口渴时,喝一杯新鲜果汁解渴,营养丰富,比吃水果更方便,尤其是混合果汁。吸收各种水果的所有营养成分是一个很好的选择。商场里的果汁吧和市场上各种榨汁机的促销也在厚颜无耻地宣传,选鲜果汁是康健的一种时尚生活方式。谁没有榨汁机?

据观察,仅在2016年,全球蔬菜汁和果汁的市场价值就达到1540亿美元,而且还在逐年增长。但是鲜汁真的像我们想的那样是康健吗?英国广播公司(BBC UK)的一篇文章分析了这一现象。根据康健专家的研究,文章认为新鲜果汁不能等同于新鲜水果。

关键是缺乏膳食纤维含有大量果糖!

长期过量食用糖,特别是游离糖(即单糖和双糖)确实是有害的:它可能导致龋齿和肥胖。

多喝鲜榨果汁竟然有害康健?

长期过量食用糖,特别是游离糖(即单糖和双糖)确实有害:它可能导致龋齿和肥胖。严重的高血糖很可能导致持续的高血糖,进而进一步损害胰岛,最终进入糖尿病的大门。世卫组织呼吁成员国逐步停止成人和儿童的糖摄入量,建议人们每天消耗的能量不要超过他们所需总能量的10%。

英国糖尿病慈善机构(糖尿病英国)的高级临床顾问艾尔文(Emma Elvin)表示,果汁可以去除大部分纤维。

所以整个水果和整个水果的不同之处在于,果汁中的果糖是“游离糖”,类似于添加到蜂蜜或食物中的糖。

果汁中的果糖在没有纤维的情况下可以更快地被吸收。血糖的突然升高会导致胰腺分泌胰岛素,并使其降至稳定水平。从长远来看,糖尿病等机制可能不会增加患糖尿病(2型糖尿病)的风险。2013年,研究人员分析了1986年至2009年间从100000人中收集的康健数据,发现果汁摄入量确实与2型糖尿病风险增加有关。

研究人员得出结论,由于液体通过胃并进入肠道的速度比固体快,所以果汁提高血糖和胰岛素水平的速度更快,而且水平更高,即使果汁的营养与整个水果相似。

研究人员得出结论,因为液体通过胃并进入肠道的速度比固体快,所以果汁可以比整个水果更快、更高地提高血糖和胰岛素水平。此外,添加蔬菜的混合果汁,即蔬菜汁营养更丰富,含糖量更少,但仍然缺乏有价值的纤维。许多研究还认为,如果喝果汁会导致卡路里摄入过多,那么喝果汁的危害更大。

文章说,果糖天然存在于所有水果和果汁中,而大多数含有果糖的食物,如果人们吃了果糖而没有过多的卡路里摄入,似乎不会有任何有害的影响。

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